سرخی هندوانه از چیست؟

پول‌نیوز- یک محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان‌شمالی گفت: کود سفید عامل سفتی هندوانه و سفیدی گوجه فرنگی است.

دکتر علی دادار دارنده دکترای باغبانی در پاسخ به این سوال که چرا برخی هندوانه‌های موجود در بازار در حال حاضر ظاهری رسیده و قرمز اما میوه‌ای سفت و یا گوجه فرنگی ظاهری قرمز اما گوشتی سفید رنگ دارد، توضیح داد: عامل اصلی این امر استفاده بیش از حد کود سفید در مزارع کشاورزی است.

وی با بیان اینکه با استفاده از این کود عملکرد تولید محصول تا 40 درصد افزایش می‌یابد، افزود: این کود موجب می‌شود تا میزان تولید در واحد سطح افزایش یابد و از سوی دیگر کود سفید مانع از آن می‌شود که لیکوپن‌ها که ماده رنگی میوه هستند، ساخته شود.

این استاد دانشگاه و این عضو هیات علمی دانشگاه آزاد واحد شیروان ادامه داد: به محصولی همچون هندوانه ماده‌ای با نام اتیلن زده می‌شود که این ماده موجب می‌شود تا ظاهر میوه قرمز و رسیده شود اما گوشتی نرسیده داشته باشد. از سوی دیگر اتیلن نیز موجب پیری زود رس در انسان‌ها می‌شود.

وی اظهار کرد: استفاده بیش از حد کود سفید موجب بروز سرطان در انسان می‌شود اما از آنجایی که مردم ویتامین سی را با خوردن مواد غذایی دیگر در بدن خود تامین می‌کنند جلوی بروز این بیماری گرفته می‌شود.