نتایج تحقیقات جدید درباره تاثیر متفاوت رژیم‌های گیاهی بر سلامت قلب

محققان دانشگاه سیدنی یک متاآنالیز از تأثیر رژیم‌های غذایی وگان یا گیاهی را بر افراد در معرض خطر بیماری‌های قلبی و عروقی انجام دادند و دریافتند که رژیم گیاهخواری با بهبود قابل توجهی در وضعیت کلسترول LDL، گلوکز و وزن بدن همراه است.

پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی با کالری محدود، به کاهش وزن با میانگین ۴.۸ کیلوگرم کمک کرد.

نتایج به دست آمده در مورد افرادی که از رژیم‌های گیاهی با کالری محدود پیروی کرده اند، مشابه نتایج به دست آمده از رژیم غذایی شامل لبنیات و تخم‌مرغ به عنوان منبع پروتئین، همراه با پروتئین گیاهی حبوبات، محصولات سویا و آجیل بوده است.

محققان خاطرنشان کردند که همه سیستم‌های گیاهخواری برای قلب، سطح گلوکز و کنترل وزن مفید نیستند، برخی از آن‌ها شامل شربت فروکتوز، ساکارز، نمک، شیرین کننده‌های مصنوعی و چربی‌های هیدروژنه از طریق سرخ کردن غذا هستند و ممکن است کالری بالایی داشته باشند.

این تحقیق بر تجزیه و تحلیل داده‌های ۲۹ مطالعه متکی بوده که مطالعات ۲۰ کارآزمایی بالینی در یک دوره ۲۲ ساله و داده‌های ۱۸۷۸ شرکت‌کننده را شامل شده است.

این تحقیق نشان داد که پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی با کالری محدود به کاهش وزن به طور متوسط ۴.۸ کیلوگرم کمک کرد، در حالی که این کاهش در رژیم‌های گیاهی بدون کالری به طور متوسط به ۱.۸ کیلوگرم محدود بوده است.

محققان به این نتیجه رسیده اند که رژیم‌های گیاهی ممکن است کاربرد هم افزایی در تقویت اثرات دارودرمانی برای پیشگیری و درمان طیف وسیعی از بیماری‌های قلبی داشته باشد.